豆腐

拼音
dòu fǔ
注音
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

“豆腐”基本解释

食品,豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成。

“豆腐”百科

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豆腐

  • 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
  • 豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
  • 豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。
  • 一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐,橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
  • “豆腐”造句

    1.张三丰找了个竹篮,去到街上买了一篮豆腐,晚上来到桥基地方,往每个基脚坑里撒了一些豆腐,口中还念念有词。

    2.鲜嫩细滑香醇美味豆腐脑,嫩嫩的咸豆腐脑,浇上醇香的卤子,吃上一碗,那叫一个美啊!原标题:豆腐脑。

    3.这里饮食文化源远流长,软兜长鱼、平桥豆腐、文楼蟹黄汤包及淮安茶馓等传统名菜、名点早已享誉神州。

    4.斋堂里香火道人见都力是观主同来之人,盛了四碟素斋一碗米饭,素斋是煮南瓜、青菜豆腐、金针木儿、素鸡素肠,比常人多了一样。

    5.据称,由于以前没有洗发水之类的东西,女人洗头一般都用茶麸粉,茶麸是做茶油剩下的渣,有很轻微的毒性,可以毒昏塘虱,像豆腐渣一样,洗涤效果很好。

    6.手碟里,列放着炉肉、炒麻豆腐、燕窝熏鸡拌扁豆丝、酱汁肉配饭卷子等开胃菜。

    7.本书是著名作家林海音关于中国豆腐的编辑文集,分散文豆腐、考据豆腐、家乡豆腐、海外吃豆腐豆腐菜单五个章节,文章几乎都是名家之作。

    8.豆腐做到极致的是宫观寺院的斋馔,即所谓素菜者,其诸多菜式,无一不是以豆腐系列为食材,凡香火鼎盛的名刹大寺,香积厨皆善治之。

    9.龙山豆腐浆细,含水多,质嫩而不流,洁白如雪,嫩和白是其最大的特色。

    10.我觉得麻婆豆腐和鱼香肉丝味道不错,我们有四川食品餐厅。可以建议你去那里吗?它在二楼。

    11.豆腐花呆气侧漏的样子让温婷婷被萌到,不由想起萝莉时期的妹妹。

    12.萝卜丝饼三角包,烧饼油条豆腐浆。

    13.快跟我联系!要不然我就用面条抽你,豆腐砸你,陈醋灌你,短信骚扰你。如果还不联系,我就把你拖进我的梦里,陪周公下棋累死你。够狠了吧?

    14.乌骨鸡到当归鸭啖起,咀嚼肉之况味,再尝鲜海之鲜美,寻味面食、酥炸小点、豆腐,看似家常然个中别有风味。

    15.①紫菜瘦肉汤:延年益寿。②紫菜海带汤:去脂减肥。③紫菜虾皮汤:补碘又补钙。④香油紫菜汤:缓解便秘。⑤豆腐兔肉紫菜汤:降血脂。提示:食用前,紫菜最好用清水泡发,并换两次水,以清除污染物;紫菜性寒凉,胃肠消化功能不好者少吃。

    16.福山老豆腐,是用豆子做的一种民间小吃。

    17.鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。民谚

    18.落絮轻轻,经本人认证为“豆腐仙女”,今发明一道美食,名曰“神仙豆腐”。

    19.豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

    20.豆腐,应为金黄或棕黄色,皮脆,内部不黏不散,酥松可口,色泽暗黄。

    21.酱园坊、槽坊、糖坊、茶食坊,磨坊、染坊、豆腐坊,可谓是“列市带贵,商贾竞至”。

    22.豆腐入口即化,鲜香软嫩,实在是汤中圣品。

    23.店家说,当地习惯用菜根、菜茎腌制成咸菜汁,把豆腐与桂皮、茴香、生姜放入咸菜汁中慢炖而成。

    24.他告诉记者,扫完墓会前往观前街老字号购买特产,黄天源的糕米团、采芝斋的豆腐干、虾子鲞鱼等等。

    25.豆腐西施边说边走,顺手牵羊把一副手套塞进了自己的口袋。

    26.她受了骗回来,看到你在这里露出满足的笑容,郑正张开双臂准备吃她豆腐,气愤之下,她会做什么?

    27.如今的小勇烤肉有特色脑花、招牌花甲、炒香辣蟹、花甲、螺丝、米豆腐、香辣糖醋洋芋、宫爆黄喉等等,只要老板的烹饪手艺在,不管做什么味道都不差。

    28.老汉今年快27咧,岁数也不小咧,俗话社:晚市的肉当豆腐卖。

    29.研究人员发现。远低于常人发生心脏病发作的女性往往从豆类、燕麦粥、全谷类、豆腐、糙米、和蔬菜中获取蛋白以及从果仁、橄榄油、芥花油中获取脂肪。

    30.必须对顾客讲诚信,对顾客负责,这就要求保质保量,坚决杜绝豆腐渣工程,无论工期多么紧张,无论施工环境多么恶劣,质量意识放首位,责任重于泰山。

    31.有仙女鞋、梅花石、海龟石、卧牛石等等,海蚀石乳,风化窗、豆腐岩诸景,都是引人入胜的美景。秘制大肠、猪红、鱼豆腐、龙虾丸。

    32.烤羊肉串,肉嫩且香,还有老北京风味的麻豆腐

    33.卤河蟹、鲇鱼炖豆腐、贴饼子熬小鱼等特色饮食自古有名。

    34.墨彩暗嗤当今的风流子倒偏偏有一张能说善道的嘴皮子,信口瞎掰道:“豆腐

    35.我做的是拌豆腐皮,爸爸做得是凉拌粉条。

    36.白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油爆大虾,常熟的叫花子鸡,无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝,徐州的狗肉,板浦的荷花铁雀等等。

    37.9月13日,观众在四川省什邡市红白镇现场见证中国“最大水豆腐”的亮相。

    38.因高额利润的驱使,往生牛奶里掺水、淘米水和豆腐浆的情况时有发生。

    39.豆腐一切开二,放入滚油中,炸至金黄色,盛起。

    40.公园内有经过千万年冲刷而成的单面山、豆腐岩、小海岬等自然石岩景观,石岩林立,堪称东海岸特殊的景观。

    41.豆腐很多人都喜欢吃,具有清凉爽口、沁人心脾的特点,更有着丰富的营养价值。

    42.肉切八块,用水冒一下后放入陈年老坛子里,加入酱豆腐等多种调料,用七层毛头纸封好坛子口,以文火焖熟。

    43.江西龙虎山制成中国最大水豆腐

    44.代表和委员的伙食以家常菜为主,饺子、白灼菜心、家常豆腐等上了餐桌。

    45.黄瓜花生,腹泻难止;蛋糕豆腐,肉肉狂飙;茶叶鸡蛋,胃液抗战;海鲜水果,中毒仰卧。牛奶橘子,不易吸收。

    46.豆奶、芝士、豆腐、各种豆类及豆质品。

    47.东方小飞也趁热打铁经常在办公室里吃莫莫的豆腐,总裁办公室经常是莺歌燕舞,春色满园。

    48.雷公打豆腐,专捡软的欺。

    49.感到忧郁吗?绿豆,龙虾肉,火鸡,芦笋,葵花籽,白奶酪,菠萝,豆腐,菠菜还有香蕉,能帮助你振奋精神。

    50.芝士钵仔骨、客家酿豆腐、盐焗鸡。

    “豆腐”分词解释

    基本字义● 豆dòu ㄉㄡˋ 双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”

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    基本字义● 腐fǔ ㄈㄨˇ朽烂,变质:~烂。~朽。~败。~化。~蚀。~臭。陈~。流水不~。思想陈旧过时:~旧。~儒。迂~。某些豆制食品

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