豆酱
“豆酱”基本解释
解释 ◎ 豆酱 dòujiàng [bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品 用黄豆制成的酱。
“豆酱”百科
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豆酱
1.这边是阿月浑子、糖衣花生、银鱼干、香酥鸡翅、糯米粘糕,那边有橄榄拼盘、酱香牛肉、鱿鱼丝、茴香豆、酱板鸭,这真可谓是一次令人馋涎欲滴的饕餮盛宴。
2.酱制品：冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡、钠380毫克，所以要逐渐减少沙拉酱的用量。中国人还爱吃黄豆酱、豆瓣酱等酱制品，也都是钠含量极高的食品，也要尽量少吃。
3.本发明公开了一种果汁豆酱,属于食品的酿造.
4.处理后柚皮放入沙煲,煲10分钟;放青红椒、蒜苗、黄豆酱焖制。
5.用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。
6.服务员端来了两款蘸汁，他推荐我在品鉴牛大腿肉的时候佐以较为刺激的柠檬醋酱汁，而大豆酱油是配肩下肉的。
7.另一种产品是天培,一种用根霉发酵成的豆酱.
8.另外在发酵前期每千克成曲中加入14mL的冰乙酸有助于控制豆酱中的酪氨酸含量，且风味不受明显的影响。
9.上好黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。
10.黄豆酱本身已有咸味，故不宜再加盐或酱油。
11.这些豆酱是用炖烂的猪肉皮和家里能有的食物屑做成的。
12.PQQ存在于豆酱中，还有香芹，绿茶，青椒和猕猴桃。
13.副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。
14.夹12个去核的梅子或李子到一个小锅里,加糖,五香粉,大豆酱油,辣椒粉和水.
15.“掖醅”是家酿豆酱促熟的民间秘技，清末为闽南地区各酱园引用，做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾。
16.试着将豆酱、腐殖品或者其他美味的调料加到蔬菜中.
17.举个例子，一份杯装标明少钠的有名鸡肉汤含有554毫克的钠；1餐匙的去钠大豆酱油就有600毫克。
18.用一个大碗，混合牛肉汁粉，糖，香料，辣椒粉。搅拌。然后加入烧开的水，接着黄豆酱油，最后倒入咖喱粉。搅拌。
19.本发明解决的技术问题是提供一种味道鲜美、营养丰富的大豆酱.
20.它是由搅碎的牛肉或猪肉加洋葱,月桂叶,大豆酱,英国乌斯特郡酱油烩炒,一般搭配酥脆的油炸土豆丁.
