酵素
拼音
jiào sù
注释
ㄐㄧㄠˋ ㄙㄨˋ
近义词：发酵
解释
◎ 发酵 fājiào
[ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解
-----------------国语辞典糖类被菌类或细菌在无氧情况下代谢后，变成另一种有机物，经常生成酒精，这种作用称为「发酵」。也作「酦酵」。
1."酶"的旧称。亦用以比喻促进事物发展的主要因素。