“京菜”基本解释

1. 北方风味的菜肴。

“京菜”百科

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京菜

京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。

北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。

京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。

现在，涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，其制法几乎家喻户晓。

“京菜”造句

1.本报讯昨天,第一套北京奥运贺岁金“五福临门奥运贺岁金”在北京菜百首次上市发行。

2.如粤菜中的菊花凤骨、大红菊,鲁菜中的桂花丸子,京菜中的芙蓉鸡,沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等,可以参照选用。

3.“民国大菜”是南京菜中的经典,代表作有裹烧鲜笋尖、砂锅炖菜核、清炖鸡孚等。

4.晚上我们全家在一家叫“京味轩”的饭馆吃北京菜。

5.1898年,戊戌变法失败,谭嗣同等六君子在北京菜市口慷慨就义。

6.川菜、上海菜和北京菜.

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8.北京最副盛名的老字号素菜馆,京城像这样的佛家净素菜肴饭馆并不多见,口味也很北京,菜品稍偏油,喜清淡者三思。

9.本酒楼主理粤菜、川菜、沪菜和京菜.

10.粤菜清淡适口,而京菜则味重香浓.

11.南京菜场内的金锣冷鲜肉专卖店。

12.四川菜、上海菜和北京菜.

13.我们学校的北京菜做得一点都不地道。

14.戊戌变法失败后,四公子之一谭嗣同决心以血激励后人,在北京菜市口刑场大呼“有心杀贼,无力回天”含恨而死。

15.我们主理粤菜、川菜、上海菜和北京菜.

16.据说店面开张不久,就树立了干锅鸭头,猪肚煲鸡,炝锅鱼和卤煮八珍锅四大招牌菜,集川菜、粤菜、京菜之精华,受到山城吃货们的欢迎。

17.严府的公馆名菜,除了四川菜、陕西菜外,还有京菜、苏菜、粤菜。

18.沪帮的菜肴油水较重而京菜的味咸调料多.

“京菜”分词解释