鱼翅

拼音
yú chì
注音
ㄩˊ ㄔˋ
基本解释 百科 分词解释 近义词

“鱼翅”基本解释

解释

◎ 鱼翅 yúchì

[shark's fin] 一种名贵的海味,是用鲨鱼鳍经过加工精制而成的软骨条,也叫“翅子”或“翅”

-----------------国语辞典鱼翅yú chì ㄩˊ ㄔˋ

  1. 沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种，白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料，白翅较黑翅昂贵。制作时，先将鲛（鲨）?类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡，再以清水洗净，以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴，向为我国宴席中的上等食品。

“鱼翅”百科

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鱼翅 （鱼翅）

  • 鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

    • “鱼翅”分词解释

    鱼

    ● 鱼 （魚） yú ㄩˊ 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：～虾。～虫。～网。～跃。～贯（像鱼游一样先后相续）。～

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    翅

    基本字义 ● 翅 chì ㄔˋ 鸟和昆虫等用来飞行的器官：～膀。～翼。插～难飞。 鱼类的鳍：鱼～。 翘出像翅的东西：～果。纱帽～�

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