“淀粉”基本解释

解释

◎ 淀粉 diànfěn

[starch;amylum;amylaceous;amyloid] 一种白色无臭无味粒状或粉状的复杂碳水化合物(C 6 H 10 O 5 ),是植物中碳水化合物的主要储备形式

-----------------国语辞典淀粉diàn fěn ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

1. 一种多糖类。大量存在于植物的根、茎、种子内。不能直接为人体吸收利用，而是先经水解变成可溶性淀粉、糊精、麦芽糖，最后变为葡萄糖，才能为人体吸收。

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淀粉

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C₆H₁₀O₅)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C₁₂H₂₂O₁₁，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C₆H₁₂O₆ 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction)，产生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

“淀粉”造句

1.本文对小麦淀粉废水糖化液的乳酸钙发酵与提取条件进行了研究。

2.介绍了玉米饮料的生产工艺，解决了淀粉质饮料的沉淀问题。

3.万华区“苏家肉圆油粿”老板表示,毒淀粉事件发生后,生意掉了三分之二。

4.淀粉经环氧氯丙烷交联后,再以醋酸乙稀酯进行反应生成双变性淀粉.

5.但科学家们则宣称在古代石器上发现了淀粉类物质，这说明当时很可能就已经出现了面包师傅。

6.我无暇去顾及头痛与否，我盯着他手中那半截挑着月光犹如挑着化开的绿豆淀粉的棍子。莫言

7.维生素B1也叫“硫胺素”，可将淀粉类食物转化为能量，而且有助心脏及神经系统平稳运作。

8.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底,倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里;在淀粉中间加入牡蛎,改成中小火慢煎2分钟左右。

9.并采用分光光度计、旋转黏度计等现代分析仪器，对生成的淀粉磷酸酯的理化性质进行了较详细的研究。

10.通过对4种胡颓子属植物花蜜腺的研究，发现蜜腺位于花盘上，且都属淀粉型结构蜜腺。

11.淀粉样变的发病率很低，但病因并不很清楚，现有的治疗手段有助于患者缓解症状，控制淀粉样蛋白的生成。

12.在“操作间”内,仅有一些筛子、石臼等简单工具,墙角堆放的原材料有木薯淀粉、食母生片、复方川贝精片等。

13.马铃薯的主要成份是淀粉,是由马铃薯身把它存在其地下茎里的.

14.淀粉糊粘度图示仪是一种旋转的扭转粘度计.

15.目的探讨咽喉部淀粉样变性的临床特点。

16.含糖或含淀粉的食物如果和其他食物同吃而不是单独吃，这样做不大会造成龋齿。

17.将毛头鬼伞菌丝体接种到不同栽培培养基上，分析了菌丝体对培养基中综纤维素、木质素以及淀粉利用的动态变化。

18.以淀粉浆为湿润剂的处方设计成品质量稳定较差，外观偶见色斑、颜色易变黄。

19.当以淀粉为糖源时，其具有胞外水解作用。

20.本文介绍了一种利用酶水解测定总淀粉含量的方法，并测定了几种常见饲料原料中总淀粉的含量。

21.淀粉颗粒能吸收相当数量的水,所以淀粉是良好的稠化剂。

22.将大米直接投入水中，加入淀粉水解酶、黄酒麦曲、干酵母，生料发酵酿制黄酒。

23.研究静置分层方法在葛根淀粉提取中的应用，并与传统葛粉加工方法进行比较。

24.传统的清光涂饰材料是一些微粘的水溶性胶体，其范围从诸如干酪素、蛋白、蛋白质、明胶、血蛋白等蛋白质材料到诸如淀粉糊精等淀粉材料。

25.在精制过程中，淀粉类碳水化合物中的纤维被除去，这样你不得不吃得更多才能满足食欲。

26.腺腔内可见粉红色层状的淀粉样小体.

27.使用不含淀粉或漂白剂的高品质纤维或亚麻纸张的聪明伪钞制造者，则继续逍遥法外。商家注意了！

28.石码“五香”以猪瘦肉、淀粉、葱、精盐、味精、砂糖、五香粉为主要原料,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的五香条。

29.以菠萝蜜种子为原料提取淀粉，研究淀粉的消化特性以及糊性质。

30.淀粉糖淀粉颗粒的内部成分，包括具有直链，线性或螺旋结构的相对可溶性。

31.羧甲基淀粉中的抗酶解淀粉含量低于原淀粉，取代度越高含量越低。

32.突触蛋白在体内和体外都很容易积聚，生成淀粉样化纤维，并伴随着二级结构的改变。

33.荚果淀粉酶活力20d前缓慢增加,20d后迅速升高.

34.本文以马铃薯淀粉为原料，环氧丙烷为醚化剂，氢氧化钠为催化剂对低取代度羟丙基淀粉的制备工艺进行了研究。

35.记者花10元钱买了一包“改良剂”,外包装上显示的成份包括淀粉、碳酸钙、磷酸二氢钙等,100斤面粉使用150到250克改良剂。

36.急性胰腺炎多有暴饮暴食史,病情发作急骤,血白细胞、血尿淀粉酶升高.

37.味精粉、食盐、果汁、淀粉、奶粉、食品、豆浆、蛋粉、米粉、酱油，鱼粉、凤梨汁等。

38.白萝卜为十字花科植物的新鲜根茎,萝卜所含丰富的维生素C和淀粉酶,可消除烤焦肉品或烤鱼中硝酸氨的致癌物质,而所含的木质素也可以抑止癌细胞的生长。

39.淀粉类熟食，如面包、饼干、面条、椒盐卷饼和土豆片等会象含糖食品一样造成龋齿，这是因为它们溶解缓慢，萦绕在口中。

40.提出了用淀粉醋酸酯与醋酸乙烯接枝共聚制备白乳胶的新工艺。

41.所以,可以通过淀粉酶同工酶电泳的方法来检测蜂蜜产品质量、以及蜂蜜掺假.

42.制造淀粉过程中的残渣及类似的残渣，甜菜渣、甘蔗渣及制糖过程中的其他残渣，酿造及蒸馏过程中的糟粕及残渣，不论是否制成团粒。

43.研究发现，在淀粉加入PVA后使水转印膜的水溶性得到很大改善。

44.现在的玉米比过去含淀粉量多的玉米要甜的多。

45.用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋上猪油,出锅装盘即成.

46.睡前吃香蕉要在晚餐清淡饮食的基础上进行。如果晚餐吃了过多的淀粉和肉食，香蕉还是少吃为宜。

47.渍水处理下增施氮肥降低淀粉积累速率.

48.淀粉酶水平在失眠后的改变始终一致.

49.在一般大田环境中，控制玉米果穗的授粉情况，研究果穗在套袋和自然授粉时可溶性糖和淀粉在花丝和穗轴中的变化情况。

50.奇怪的是，老鼠更喜欢在第一组试验中那些代表需要大量付出的液体，不论是含淀粉的还是含糖的。

“淀粉”分词解释