解释

◎ 酒曲 jiǔqū

[distiller’s yeast] 酿酒用的曲

1. 一种民歌。概指民间喜庆饮酒时所唱的风俗性歌曲。流传于各个民族中，有不同的名称。每逢婚礼、节日、亲友团叙等场合，边喝边唱。歌词多即兴编唱，内容多为祝福、赞美、劝酒等。曲调各地不一，开朗明快。

法语 levure de vin, levure de bière

“酒曲”造句

1.再将酒曲饼捣碎,均匀地拌入饭中.

2.那时候,范家园镇徽山黄的酒曲很出名,而徽山黄附近的吊酒师傅,也远近闻名。

3.从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。

4.倚栏思古帝王事,雨前烹茗话氤氲,通体舒泰枕松涛,莫道酒曲应乾坤。

5.对付鲤鱼,可以用老玉米加水煮至开花,沥干后趁热加入蜂蜜和酒曲搅拌,放入塑料袋密封,再在阳台上放三天。

6.从湖北民间传统酒曲中分离得到1株霉菌F14,其糖化酶活力强,所酿的酒具有独特风味.

7.“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。

8.在他看来,戏曲的源头作“戲曲”,酒曲在史上称“酒麴”,二“曲”不同,其意一目了然。

9.前言：“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。

10.这些酒是用酒曲酿造的,非常香甜.

11.南宋时，西湖边有一所曲院，专为宫廷酿制美酒。曲院前面种植了许多名贵的荷花。

12.利用苏云金芽孢杆菌与平沙绿僵菌混配杀灭酒曲害虫大谷盗.

13.据了解,咖啡豆象在我国主要危害玉米、药材、薯干、酒曲、大蒜等。

14.浓香型白酒曲药生产过程中会产生高温缺氧环境,有些高温菌可能存在于曲药之中.

15.现在生产的根霉酒曲是用优良的纯根霉菌、纯酵母菌分别生产，最后按比例配合成成曲。主要用于酿造小曲白酒、医药疗伤和发酵饲料喂猪。

16.它以上等糯米为原料,加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成。

17.用植物原料制成的黄酒曲药具有多种保健功能.

18.甘夫人指点着她把花瓣和叶子揉碎了,和煮好的黍米、酒曲搅在一起,放入陶瓮里,再用泥巴封好。