烧烤
拼音
shāo kǎo
注释
ㄕㄠ ㄎㄠˇ
近义词：烘烤
1.用火燥物。
解释
◎ 烧烤 shāokǎo
[sear] 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐
-----------------国语辞典用火烘烤。如：「妈妈用小火烧烤肉片，夹在吐司里味道格外鲜美。」
经火烘烤的食物，通常将肉类或海鲜放在火上，一面烤，一面涂上酱料。如：「他最喜欢和朋友边喝啤酒，边吃烧烤。」